盐城网:市政府在校集中就餐教育惠民工程开花结果

业成

9月2日是新学期开学第一天，上午11时20分左右，盐城市实验小学的学生们在老师的带领下排着整齐的队伍，进入整洁明亮的食堂，在打餐口排队取餐。学生们取完餐，来到自己固定的座位用餐，食堂内就餐秩序井然有序。“今天中午是我第一次在学校食堂吃饭，吃了鸡腿、西红柿炒鸡蛋、土豆丝，还有酸奶，都是我爱吃的菜。”三年级14班的卞思博说，“我喜欢在学校吃饭，因为吃完了可以在操场和同学们散散步，还可以回到教室里看书。”
今年3月，市政府推出了四项教育惠民工程，学生在校集中就餐就是其中一项。为落实市政府的决策部署，市教育局组织市第一小学教育集团开展调研摸底，对有就餐需求的师生进行统计，并将实小、盐渎两个校区的食堂改造为卫星厨房，除了满足本校区师生就餐外，还为周边没有食堂的聚亨路小学、串场河小学、田家炳小学、康居路初中提供配送餐服务。
“学校制定了完备的服务与管理制度，校长每天陪餐，值班教师随班服务。目前分两批次错峰就餐，根据低中高年级学生特点，实施差异化服务，低年级学生年龄小，分餐到桌，中高年级排队打餐。在菜量、饭量上，也根据年级特点作合理调剂，或到餐台自主添加。”盐城市实验小学学生处副主任周海燕说，学校是育人的场所，处处皆育人。通过学生排队打餐、清理餐余，增加学生自我服务的意识；通过饮食标准的宣传，帮助学生树立健康第一的意识；通过学生就餐现场指导以及餐饮礼仪的学习，逐步养成良好餐饮习惯。
“我们有一个专门的菜单小组，每个月为孩子们精心制定每周的菜单和食谱。而所有的原料都是可溯源的，通过自有农场加合作农场的模式，保证孩子的用餐安全。”江苏银宝百斯特鲜食餐饮管理有限公司总经理钱坤涛介绍说，“我们的加工都是由中央厨房直接加工，卫星厨房进行进一步加工，然后通过全冷链运输配送到每一位孩子的手中，通过央厨加星厨的模式，能够最大限度保证食材安全可控、营养健康。”
“为全面升级现有食堂设施条件和服务水平，经市教育局公开招标，银宝集团与江苏百斯特餐饮管理公司组成的联合体成为我们的合作伙伴。暑假期间，对实小、盐渎两个校区的食堂进行升级改造，改造资金近1000万元，其中市财政投入170万元，主要是进行基础设施的改造，银宝百斯特先后投入约200万元进行后期装修，还有约600万元的设施设备投入。”盐城市第一小学教育集团副校长秦岭告诉记者，在设计上，按照国家校舍建设的有关标准和餐饮许可要求，聘请了北京专业设计团队精心设计；在设施设备上，购置了当前国内最先进米饭生产线、清洗机、炒菜机、冷库、消毒柜等；在供餐能力上，有大幅提升，两个食堂完全可以满足现有六个校区全体师生在校集中就餐的需求。
银宝百斯特公司董事长王忠华介绍说，集团发挥“担当农字头，做足盐文章”主业职能，与江苏百斯特强强联合，以银宝自有农场、水产养殖基地为基础，整合盐城农业资源产业链，实现食材基地直供，百斯特以中央厨房制造为核心、卫星厨房呈现的双厨房模式，“从种子到筷子、从田间到餐桌”全程可控，为广大师生提供健康、安全、美味的餐饮，让学生开心、家长放心、社会满意。